Garson peşəsi bu gün ən çox tələb olunan peşələrdən biridir. Ən çox bu peşə müvəqqəti bir peşə kimi qəbul edilməsinə baxmayaraq, bu peşə populyarlıq və nüfuz qazanır.
Ofisiant işinin xüsusiyyətləri
Ofisiant peşəsi dünyanın ən qədim peşələrindən biridir. Rusiyada onun tarixi 200 illikdir. Ofisiantın vəzifələrinə iaşə yerlərinə - restoranlara, kafelərə, çayxanalara və s. Qonaqlara xidmət göstərmək daxildir. Ofisiant qonaqların sifarişlərini qəbul edir, xidmətlər üçün ödənişlər alır, qonaqlar gedəndən sonra masaları təmizləyir və növbəti günə xidmət göstərir.
Ofisiant olduqca gərgin bir peşədir. Bu davamlı bir hərəkət, insanlarla ünsiyyət, maddi məsuliyyətdir. Bu peşədəki mütəxəssislərin əsas vəzifəsi keyfiyyətli müştəri xidmətidir. Statistikaya görə, mətbəxi əla olsa da, müştəri orada zəif xidmət göstərsə müəssisəyə qayıtmayacaq.
Ofisiantın göz oxşayan bir görünüşü olmalı, danışmaq xoş, xeyirxah, nəzakətli və səbirli olmalıdır. Ofisiant işləmək üçün etiket qaydalarını, xidmətlərin və ixtisasların hazırlanmasının xüsusiyyətlərini bilmək vacibdir, qonaqdan soruşarsa məsləhət vermək üçün menyunu da yaxşı bilməlisən. Bəzi qurumlarda xarici dil bilmək lazımdır.
Ünsiyyət psixologiyası, mədəniyyət səviyyəsi, erudisiya və zarafat bilikləri də ofisiant kimi işləmək üçün vacibdir. Bütün bunlar xoşagəlməz halların qarşısını almağa, həm də qonaqlardan deyil, həm də müəssisə rəhbərliyindən yaxşı mükafatlar almağa kömək edir.
Garson kimi müvəqqəti və ya qalıcı işdir?
Garson peşəsinin əsas xüsusiyyətinin müvəqqəti olduğuna inanılır. Bu vəzifədə işləmək üçün heç bir xüsusi ali təhsil tələb olunmur. Tipik olaraq, garsonlar tələbələrdir, ya da məktəbi tərk etmişlər, ya da əsas peşələrinə paralel olaraq part-time işə ehtiyacı olan insanlar və s.
Ancaq bəzi restoran müəssisələrində garson kimi işə düzəlmək olduqca çətindir, çünki mədəniyyət səviyyəsinə, işgüzar ünsiyyət biliklərinə, ümumi erudisiyaya, ana və xarici dillərə dair biliklərə yüksək tələblər qoyurlar. Ümumiyyətlə bunlar elit və ya hətta qapalı və klub restoranlarıdır. Ancaq bu gün adi bir iaşə müəssisəsində də garsonlara qarşı ciddi tələblər qoyulur.
İctimai rəy sayəsində inkişaf edən peşənin müvəqqəti xarakterinə baxmayaraq, bəziləri bunu məqsədyönlü seçir, çünki bir garson karyerasında müvəffəqiyyət əldə edilə bilər. Bu fədakarlıq, çalışqanlıq, təşəbbüskarlıq və iş yerindən asılıdır. Vəzifə borcunuzu səmərəli şəkildə yerinə yetirərək, salon müdiri, restoran və ya kafe administratoru kimi bir işə düzələ bilərsiniz. Vəzifə keyfiyyətlərini yüksək səviyyədə yerinə yetirməklə hətta restoran, kafe və ya restoran direktoru vəzifəsinə yüksələ bilərsiniz. Bu səbəbdən garsonlar üçün peşəkar kurslar indi populyarlaşır.
