Garson olmağın son dərəcə sadə olduğu, bu işin xüsusi bilik və təlim tələb etmədiyi fikri var. Əslində, yaxşı bir garsonun bir çox bacarığa sahib olması lazımdır, bunlardan bəzilərini peşəkar adlandırmaq olar.
Təlimat
Addım 1
Ofisiant müəssisənin üzüdür. Bir kafe və ya restoranın populyarlığı üçün ləzzətli yeməklər və rahat bir atmosfer kifayət deyil. Bir çox ziyarətçiyə xidmət keyfiyyəti bir restoranı ziyarət edərkən ən vacib amillərdən biridir. Müştərilərlə görüşən, xidmət göstərən və yola salan bir garson üçün dəyişməz qayda bütün qonaqlara xoşməramlı və səmimidir.
Gülümsəməyi unutmayın. Garson köməkçi olmalıdır, amma müdaxilə etməməlidir. Həm də peşəkar bir nəzakəti olmalıdır. Bu peşəyə alışmaq üçün fərqli insanlara bir yanaşma tapa bilməli, insanı özünə necə sevdirəcəyini bilməlisən.
Addım 2
Servis qaydalarını və yeməklərin xidmət ardıcıllığını bilməlisiniz. Ayrıca, garson təklif olunan menyunu yaxşı bilməlidir. Keyfiyyətli xidmətin yeməkləri gözəl təqdim etmək bacarığı kimi kiçik sirləri var.
Addım 3
Bir çox garson bir şey hesab edir. Ancaq bu xidmətin keyfiyyətinə təsir etməməlidir. Müştəri bir garson işi olmasa da, xoş niyyəti soyuqluqla dəyişdirmək üçün bir yol yoxdur. Yalnız ona görə ki, tövsiyələrin azlığının səbəbi müştərinin indi az pulu olmamasıdır. Növbəti dəfə eyni qonaq bir şey buraxa bilər Rusiyada ipuçları ilə bağlı birmənalı qayda yoxdur. Bəzi müəssisələrdə şəffaf şəkildə onları alacaqlarını gözlədiklərinə eyham vururlar. Bir yerdə hətta qəbul edilmir. İpucu da dəyişir. Məsələn, axşam üçün masa icarəsinin bir neçə min rubla başa gələcəyi elit klublar var. Və ucun ölçüsü də üç sıfır ilə bir məbləğə çata bilər. İpin həmişə tamamilə tərk edildiyi garsona gedəcəyinə inanmaq səhvdir. Burada yenə də fərqli qurumların fərqli bir yanaşması var. Məsələn, müştərilərdən kimin nə qədər aldığından asılı olmayaraq bir ipucu bütün növbə arasında bərabər şəkildə bölünə bilər.
Addım 4
Bir garson peşəsini seçərək, ümumiyyətlə inandığından daha çətin və daha çətin olduğunu başa düşməlisiniz. Ofisiant, əhval-ruhiyyəsindən asılı olmayaraq bir neçə saatını ayaq üstə keçirir, müştərilərlə gülərüz olmalıdır. Ancaq bu işə düzgün yanaşma ilə insanlarla ünsiyyətdən layiqli bir gəlir və zövq ala bilərsiniz.
