Ofisiantın işi maraqlıdır və bir çox üstünlükləri var. Beləliklə, garson işləmək istəyirsinizsə, bəyəndiyiniz restoranları seçin və müsahibələrə getməkdən çəkinməyin.
Heç kim restoranlarda işləməyə biganə qalmır - ya da oradan tez ayrılırlar, ya da çox vaxt aparırlar. Təəssüf ki, ölkəmizdə bir garson işi prestijli sayılmır, baxmayaraq ki, yaxşı bir garson çox vaxt menecerdən və əlbəttə ki, ofis işçisindən çox qazanır. Elə oldu ki, ölkəmizdə tam hüquqlu bir peşədən daha çox tələbələr üçün part-time iş sayılır. Digər tərəfdən, Avropada tez-tez ofisiant işləməkdən məmnun olan yaşlı kişilərə rast gələ bilərsiniz.
Bütün restoranlarda iş təcrübəsi tələb olunmur. Əksinə, bir çox yaxşı restoran təcrübəsiz garsonlar işə götürməyə üstünlük verir, çünki sıfırdan öyrətmək yenidən hazırlamaqdan daha asandır. Burada insani keyfiyyətlər daha vacibdir: xeyirxahlıq, nəzakətlilik, ünsiyyətlilik. Bir insan necə gülümsəməyi bilmirsə və ömrünün çox hissəsini tutqun bir ruh halında keçirirsə - bu iş qətiliklə onun üçün deyil. Həm də ofisiantın yaxşı bir yaddaşa və sürətli öyrənməyə ehtiyacı olacaq, çünki bir çox yeni məlumat olacaqdır.
Garsonun rəsmi məvacibi azdır, çünki gəlirin əsas hissəsi qonaqların xidməti bəyəndikləri zaman buraxdıqları “ipuçlarından” ibarətdir.
Hansı restoran işə düzəlmək üçün ən yaxşısıdır. Bir restoran seçərkən nəzərə alınmalı bir neçə amil var.
1. Qiymət kateqoriyası. Bir restoran çox bahadırsa, bu ümumiyyətlə daha çox ipucu olacağı demək deyil, çünki bir qayda olaraq orada demokratik müəssisələrə nisbətən daha az qonaq var. Bundan əlavə, bu restoranların adətən çox ciddi tələbləri var və bütün menyuları, şərab siyahısını və xidmət standartlarını öyrənənə qədər təcrübəçi kimi çalışmalı olacaqsınız.
Qonaqların kassada pul ödədikləri öz-özünə xidmət edən restoranlarda məsləhətlərə ümid etməməlisiniz. Beləliklə, "qızıl orta" həmişə çox qonaq olduğu çox bahalı bir restoran deyil.
2. Restoranın yeri. Ən yaxşısı restoran şəhərin mərkəzində və ya metronun yaxınlığında yerləşsə. Bir restoran bir iş mərkəzinin ərazisindədirsə, böyük ehtimalla iş naharlarına yönəldilmişdir.
3. İş qrafiki. Əgər oxuyursansa, işi və işi birləşdirmək mümkün olacaqmı?
3. Tələbləri diqqətlə oxuyun: yaş, xarici görünüş tələbləri, iş təcrübəsinin tələb olub-olmaması, xarici dil bilikləri, müəyyən bir ərazidə yaşamaq.
4. Restoran işçilərinin işləmək barədə rəyləri üçün İnternetdə axtarın.
Müsahibənizə çox ciddi yanaşmayın və klassik kostyumda geyin. Ancaq təbii ki, saçınızı yaşıl rəngə boyamaq da buna dəyər deyil. Bir restoranda işəgötürən ilk növbədə detallara diqqət yetirir: təmiz dırnaqlar, saç düzümü, üz pirsinqlərinin olmaması və nə qədər sərbəst ünsiyyət qurursunuz. Sizə ən mücərrəd suallar verilə bilər: hobbiləriniz, həyat dəyərləriniz haqqında. Sizə iş şəraiti, əmək haqqı, iş saatı barədə də məlumat verəcəklər. Tips ofisianta tam verilə bilər və ya hamı arasında bərabər şəkildə bölünə bilər; bəzi restoranlarda garsonlar bütün ipuçlarını təhvil verir və sonra müəyyən bir faiz alırlar.
Sual verməkdən çəkinməyin: fərdi iş qrafiki tərtib etmək mümkündürmü, evə bir çatdırılma varmı, iş gec qurtararsa, staj ödənişlidir, ziyafətlərə və turist qruplarına xidmət edərkən verilən bir ipucudur.
Hər şey sizə yaraşırsa və bu restorana uyursunuzsa, deməli təcrübə keçməyiniz üçün çağırılır. Staj restorandan asılı olaraq bir neçə gündən bir neçə aya qədər davam edə bilər. Eynəkləri bir əlinizlə tutaraq bir qabda tutmağı, menyuları və tələffüz edilməsi çətin olan Fransız şərablarının adlarını öyrənməyi, bir çox yeni məlumat öyrənməyi və peşənin bütün incəliklərini dərk etməyi öyrənəcəksiniz.
Bəziləri üçün restoranda işləmək müvəqqəti bir part-time işdir, kimsə üçün daha sonra idarəçi, menecer olur və hətta öz restoranını açır. Hər halda, bu, sonrakı həyatda çox faydalı olacaq böyük bir ünsiyyət təcrübəsidir.
